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①相信很多人都知道 ，鸭嘴鱼的窍门鱼卵，是鸭嘴鱼的鸭嘴鱼可以做鱼子酱吃的。鸭嘴鱼的家常家常鱼子酱是非常的高蛋白的 。鸭嘴鱼的做法做法鱼子酱怎么做呢?将鸭嘴鱼的鱼子取出来 ，放在碗里 ，图解图解加入盐和一点点糖 ，窍门放入蒸锅进行蒸熟 ，就可以吃了 。
②鸭嘴鱼鱼子酱是非常的好吃的 ，可以直接清蒸来吃 ，也可以做成寿司吃 ，可以养颜抗癌，并且具有一定的清热解毒的功效 。
③鸭嘴鱼取走鱼子之后 ，鸭嘴鱼可以直接煮汤，鸭嘴鱼煮汤的营养也是非常丰富的 ，可以增强记忆 ，可以强化我们身体机能。做重要的是鸭嘴鱼煮汤是非常的好喝的 。可以治疗胃病和脱发 。身体差和经常脱发的人可以多吃鸭嘴鱼，有很好的治疗作用。
材料 ：鸭嘴鱼150克,盐适量,糖适量,味精适量,蒜粉适量,南乳适量,花生酱适量,芝麻酱适量,蔬菜汁适量,干贝适量,高汤适量,蒸鸡粉适量,盐辣椒粉适量
做法：1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉 、南乳 、花生酱 、芝麻酱、蔬菜汁腌制 。
2:干贝加高汤蒸取出搓茸 ，下油锅文火炸脆 ，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉 、盐稍许、辣椒粉 。
3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可 。
材料
鸭嘴鱼600克 ，青瓜(即黄瓜)100克，香菜10克 ，红椒圈10克。调料盐10克 ，鸡粉10克 ，味精10克 ，胡椒粉8克 ，料酒10克，白糖15克 ，泰国鱼露15克 ，高汤800克 ，葱、姜各20克，猪油20克 。
做法
1 、鸭嘴鱼宰杀 ，从腹部开膛 ，取出内脏 ，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用 。
2、青瓜洗净 、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段;香菜洗净 ，切长3厘米的段 。
3 、锅内放入水大火烧开 ，烹入料酒烧开 ，放入鸭嘴鱼肉 、头和尾大火汆2分钟 ，取出备用;葱 、姜洗净 ，切成末。
4 、锅内放入猪油 ，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉 、头 、尾 、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白 ，加入青瓜段、盐 、味精 、鸡粉 、胡椒粉、白糖 、泰国鱼露调味 ，出锅 ，撒上香菜 、红椒圈即可 。
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